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孩子可以用不銹鋼餐具嗎是否安全

時(shí)間:2022-07-11 12:54:05 編輯:nvsheng

導(dǎo)讀:除了家中煮湯炒菜的不銹鋼鍋具,當(dāng)孩子可以開始吃副食品時(shí),基于安全和實(shí)用性的考量,許多爸媽通常會(huì)為孩子準(zhǔn)備專屬的不銹鋼餐具,但是,對(duì)于不銹鋼的了解卻十分有限。那么到底不銹鋼餐具適合讓孩子使用嗎?正確認(rèn)識(shí)

除了家中煮湯炒菜的不銹鋼鍋具,當(dāng)孩子可以開始吃副食品時(shí),基于安全和實(shí)用性的考量,許多爸媽通常會(huì)為孩子準(zhǔn)備專屬的不銹鋼餐具,但是,對(duì)于不銹鋼的了解卻十分有限。那么到底不銹鋼餐具適合讓孩子使用嗎?

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正確認(rèn)識(shí)不銹鋼

專家說(shuō)不銹鋼有隔熱效果且輕便,主要制作原理是將鐵、鉻、碳、鎳等眾多不同元素組成合金,且鉻含量必須超過(guò)11%才能抗氧化,分為201、201、300、304、316等多種系列,但并非每個(gè)系列都適合制作餐具與鍋具。

選擇304、316不銹鋼制品

一般作為餐具、鍋具的是不銹鋼304、316系列,因其具有耐高溫及抗腐蝕的特性,且釋出的金屬含量很低,不致于危害健康。304也會(huì)標(biāo)記為18/8或18-8,是指這類不銹鋼制品含有18%鉻和8%鎳;而316也會(huì)標(biāo)記為18/10或18-10,是指含有18%的鉻和10%鎳,屬于抗腐蝕性更強(qiáng)的不銹鋼。

雖然,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)局目前規(guī)定必須以304、316系列的不銹鋼制作餐具、鍋具,但若廠商不愿遵守,也沒有相關(guān)罰則,導(dǎo)致有些業(yè)者會(huì)使用201、202系列制作餐具,并以成本較低的錳代替鎳來(lái)防鏽,導(dǎo)致含錳量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)。因此專家建議,爸媽選購(gòu)不銹鋼餐具時(shí),除了避免價(jià)格低廉的制品,也應(yīng)先認(rèn)明304、316字號(hào),以確保大人小孩的健康。

劣質(zhì)不銹鋼影響

一般劣質(zhì)的不銹鋼餐具、鍋具,若長(zhǎng)期使用,就容易溶出金屬元素,并累積在人體內(nèi),危害健康。

不銹鋼可能釋出的各類金屬元素中,鐵為人體必需的元素,除非吸收極大量,才可能導(dǎo)致腸胃道癥狀(例如:惡心、嘔吐、腹瀉)。

但是專家指出,不銹鋼若是溶出過(guò)量的錳,就會(huì)影響到食用者的腦部中樞神經(jīng)系統(tǒng),引發(fā)神經(jīng)、肝、腎病變,也可能出現(xiàn)類似巴金森氏癥的表征:手抖、面無(wú)表情、行動(dòng)遲緩及肢體僵硬等病狀,爸媽不能不注意。

爸媽如果擔(dān)心孩子健康狀況,可到設(shè)有毒物科的醫(yī)院,安排血液及尿液檢查,了解體內(nèi)重金屬的含量是否過(guò)高,再?zèng)Q定后續(xù)是否須接受治療。

不銹鋼避免強(qiáng)酸強(qiáng)鹼

不銹鋼鍋具使用時(shí),爐火絕對(duì)不能超過(guò)鍋底邊緣,也不可用于電磁爐、微波爐;烹煮時(shí),避免以鍋鏟刮傷表面,也不要長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋等強(qiáng)酸或強(qiáng)鹼性食品;清洗時(shí)須注意,不能用強(qiáng)鹼性的洗潔劑,避免金屬溶出。

若不銹鋼餐具、鍋具已使用很久,并無(wú)腐蝕的狀況,表示應(yīng)該是品質(zhì)良好的不銹鋼,無(wú)須擔(dān)憂,但若已經(jīng)有鏽斑的餐具,應(yīng)該立即停止使用,替換為品質(zhì)良好的不銹鋼鍋具。

搭配玻璃或陶瓷餐具

除了使用304、316字號(hào)的不銹鋼餐具、鍋具,給大孩子使用或是裝湯盛菜的器皿,建議爸媽選用玻璃或陶瓷材質(zhì)。專家說(shuō)玻璃或陶瓷材質(zhì)雖然重量較重且易碎,但無(wú)塑化劑、金屬含量等疑慮,爸媽可以安心使用。

無(wú)論是不銹鋼餐具,或是玻璃陶瓷餐具,在購(gòu)買時(shí)需注意不同材質(zhì)產(chǎn)品其耐溫度、可使用范圍(烤箱、微波爐、電鍋、洗碗機(jī)等)、熱穩(wěn)定性、耐酸鹼度等方面的差異,以及新品使用前的清潔,才能讓全家人食得安心。

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